hannaochdagarna

Arla.se har det absolut bästa receptet, här kommer det:

(Räcker till cirka 30 lussebullar. Egentligen 35, men jag gillar att göra dem lite större)

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

250 g kvarg

2 påsar saffran (1 g)

1 1/2 dl socker

1/2 tsk salt

ca 17 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

Russin till garnering

Smula jästen i en stor skål. Smält smöret i en gryta. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader. Häll degspadet över jästen och lös upp den. Tillsätt kvarg, saffran, socker och salt samt det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den är blank och smidig och släpper från kanterna. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Låt jäsa i cirka 40 minuter och sätt ugnen på 225 grader under tiden. Arbeta sen ihop degen på ett mjölat bakbord, och forma 30 stycken lussebullar. Låt dessa jäsa på plåten i cirka 30 minuter. Garnera med russin, pensla med ägg och grädda i mitten av ugnen i cirka 5-8 minuter för "vanliga lussebullar". Håll koll på dem när de gräddas, de kan enkelt brännas från en sekund till en annan!

YUM!